RICETTA 4: La Colva

Buon pomeriggio!
oggi vi propongo una ricetta tradizionale della cucina bitontina: la Colva.
Questo piatto tipico è un dolce che viene preparato il 2 Novembre, in onore della festività dei defunti.

E' un piatto molto calorico ma facile da preparare!

INGREDIENTI

• Grano
• Melograno
• Uva sultanina
• Noci sgusciate
• Nocciole sgusciate
• Mandorle abbrustolite
• Cioccolato fondente a pezzetti
• Vincotto

PREPARAZIONE

Mettete a bagno il grano per 2 o 3 giorni, e cambiate spesso l'acqua.

E' preferibile cuocerlo il giorno della preparazione. Il giorno stesso battete il grano, scolatelo e conditelo con vincotto, chicchi di melograno, chicchi d'uva, nocciole, noci e pezzetti di cioccolato fondente.

Mescolate il tutto e mettetelo in una terrina.

Si consiglia di consumarlo in giornata e servirlo in coppette da macedonia.

A seconda dei propri gusti è possibile aggiungere fichi secchi tagliati a pezzetti, marmellata, frutta candita e cannella.

Ecco pronta la "Macedonia Autunnale"!

BUON APPETITO!

Raffaella